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Nos Menus – Été

Pendant la période estivale, profitez de notre parking gratuit à l’arrière de l’hôtel.
(Tous nos plats sont faits « Maison »)

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Télécharger le menu Fête des Mères

Menu étape 16 €

Avec Entrée, Plat, Dessert

Ou Formule Entrée + Plat + Café

Ou Formule Plat + Dessert + Café

(Sauf dimanche et fêtes le midi)

Menu 1/2 pension et soirée étape

Quiche aux asperges et émincé de volaille
Ou Soupe de poissons de roches
Ou Entrée du jour
Ou Salade printanière à l’huile d’olive vierge

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Filet de cochon grillé au coulis de piquillos
Ou Filet de tacaud à la crème de basilic
Ou Filet de volaille rôti au satay
Ou Plat du jour

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Fromage blanc à la crème ou au coulis de framboise
Ou Crème caramel
Ou Tarte du jour
Ou Glaces et sorbets
Ou Ile flottante à la vanille de Bourbon

Menu enfant : 12 € avec 1 boisson comprise (Coca, icetea…)

Filet de tacaud à la crème de romarin
Ou Steak haché, pâtes fraîches
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Crème caramel
Ou Glace et sorbets
Ou Fromage blanc à la crème ou au coulis de framboise

Menu tradition 23 €

Soupe de poissons de roches

Ou Assiette de coquillages

(5 Huîtres, 5 Moules, 3 Palourdes)

Ou Croquant de lotte au coulis de tomate fraîche safranée
Ou Assiette de Serrano, petite salade parfumée au vinaigre de Xérès

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Rouille de seiches à la sétoise

Ou Encornets farcis à la sétoise

Ou Entrecôte grillée, beurre maître d’hôtel

Ou Filet d’espadon grillé au coulis de piquillos

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Crème au caramel

Ou Fromage blanc à la crème ou coulis de framboise

Ou Ile flottante à la vanille de Bourbon

Ou Délice glacé au chocolat noir et sa crème anglaise à la vanille de Bourbon

Fraises au sucre ou Chantilly

Ou Tarte du jour

Ou Glaces & Sorbets

Menu détente 29 €

Terrine de foie gras de canard sur sa gelée au Muscat de Frontignan

Ou Raviolis de foie gras à la crème de morilles

Ou Crème brûlée phocéenne aux fruits de mer

Ou Assiette de coquillages de l’étang de Thau

(6 Huîtres, 6 Moules, 4 Crevettes, 4 Palourdes)

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Bourride de baudroie parfumée à l’huile d’olive (Domaine du Chapitre)

Ou Noix de St Jacques snackées, asperges vertes et Noilly de
Marseillan

Ou Carré d’agneau au thym de nos garrigues ( 2 pers)

Ou Embeurrée de pâtes fraîches au homard et filets de rascasse (+4 €)

Ou Filet de boeuf poêlé aux cinq baies

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Fromages secs

Ou Fromage blanc à la crème ou au coulis de framboise

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Dessert au choix de la carte

Ou Desserts à commander au début du repas
Café gourmand (+3 €)
Ou Croustillant de pommes à la cannelle

Feuilleté aux fraises, crème à la vanille de Bourbon et mascarpone

Menu saveurs 37 €

Terrine de foie gras de canard sur sa gelée au muscat de Frontignan
Ou Assiette de coquillages de l’étang de Thau
(6 Huîtres, 6 Moules, 4 Crevettes, 4 Palourdes)
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Ou Raviolis de foie gras à la crème de morilles
Ou Crème brûlée phocéenne aux fruits de mer

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Bourride de baudroie parfumée à l’huile d’olive (Domaine du Chapitre)
Ou Filet de boeuf poêlé aux cinq baies
Ou Embeurrée de pâtes fraîches au homard et filets de rascasse (+4 €)
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Fromages secs
Ou Fromage blanc à la crème ou au coulis de framboise

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Dessert au choix de la carte

Ou Desserts à commander au début du repas
Café gourmand (+3 €)
Ou Croustillant de pommes à la cannelle

Feuilleté aux fraises, crème à la vanille de Bourbon et mascarpone